6月15日に放送される「人生最高レストラン」に、フレンチの名店「カンテサンス」のシェフ岸田周三さんが出演されます。
カンテサンスと言えば、「食べログ」全国総合ランキング１位に輝き、12年連続でミシュラン3つ星評価を獲得しています。
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このあと23時30分から 🍴人生最高レストラン🍴 ミシュラン三つ星＆食べログNo. 1の 天才シェフが登場‼️‼️ . . #tbs #人生最高レストラン #人生最高 #レストラン #サントリー #岸田周三 #カンテサンス #料理人 #シェフ #フレンチ #ミシュラン #三つ星 #食べログ #徳井義実 #宇賀神メグ#光浦靖子 #勝俣州和 #グルメ #飯テロ #料理 #nationaldish #instafood #foodstagram
そんな天才シェフをうならせる絶品グルメとはどんなものなのでしょうか。
紹介されたお店・グルメのステーキ・刺身・鶏肉料理・究極の調理法で作る最高の一品についてまとめました！（放送後追記します）
【人生最高レストラン】フレンチ岸田シェフが厳選／志摩観光ホテル「ラ・メール ザ クラシック」の「鮑のステーキ」
15歳の時の岸田シェフが、漫画「美味しんぼ」を見て両親に連れて行ってもらったのが志摩観光ホテル。
そこで食べた「鮑のステーキ」に感動し、高校卒業後からこのホテルで料理人人生をスタートさせました。
志摩観光ホテルの「ラ・メール ザ クラシック」海の幸フランス料理が楽しめるフレンチレストランです。
現在も、鮑のステーキ ブールノワゼットソース（焦がしバターソース）はいただけます！
コースの1品に入っているものもありますが、単品で頼むと12,000円となっています。
【人生最高レストラン】フレンチ岸田シェフ／片折(かたおり)の「クエの刺し身」
素材の極みを味わえたというクエのお刺身。
知人からの紹介で訪れた、金沢の懐石料理店「片折」の一品です。
片折は完全紹介制のお店のため、残念ながら普通に予約して行けるお店ではないそうです(>_<)
食材へのこだわりから、松茸は、能登・珠洲の朝採れのものを求めて往復300キロ、はるばる足を運び、魚介もその時一番のものを仕入れています！
値段は、昼夜ともにコースのみで2万円～。
【人生最高レストラン】フレンチ岸田シェフ／セレブリティキュイジーヌの「クリスピーフライドチキン」
数年前にお正月休みに訪れた香港で、その美味しさに感動して2日連続で食べた絶品料理がセレブリティキュイジーヌの「クリスピーフライドチキン」です。
「クリスピーフライドチキン」はこのお店の名物メニューです。
事前予約が必要になっているので、「食べたい！」という方は注意です！
その他メニューも事前予約が必要なものがあります。
【人生最高レストラン】フレンチ岸田シェフの最高の一品はアストランスの「仔羊のロースト」
岸田シェフの「人生最高の一品」は、パリで修業していたレストランアストランスの「仔羊のロースト」です。
アストランスは、予約の取れない３つ星レストランとして有名です！
ディナーは170ユーロ・250ユーロのコースがあります。
【人生最高レストラン】カンテサンスについて
カンテサンスの場所・営業時間・定休日
営業時間：17:000～23:30 (17:00から20:00のお席と、20:30からのお席の予約が可能です）
定休日：日曜日中心に月6日（HPに掲載されています）、年末年始、夏期休暇
カンテサンスのメニュー・値段
メニューは、「おまかせの１コース」 のみとなっています。
料理とデザートで13皿前後・食後の飲み物をいただけます。
ワインの種類も豊富で、フランス中心に約600種類あります！
値段は、1人22,000円 (消費税込23,760円)。別途サービス料が10％かかります。
その日にどんな料理がいただけるのか楽しみですよね(^^)
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