【土曜はなにする?】下味冷凍酢豚レシピ(材料・作り方)は?

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土曜はナニする?では、通常作るのに45分かかる酢豚が10分でできる下味冷凍について紹介されます!

酢豚って美味しいけれど、時間がかかってめんどくさいイメージがあるのですが、下味冷凍をつかえばとっても簡単!

下味冷凍酢豚のレシピをまとめました!

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下味冷凍酢豚レシピ【土曜はなにする?松本有美】

材料(4人分)

豚肩ロース 400g
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ2
片栗粉 小さじ1
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
野菜(パプリカ・ピーマン・レンコンなど)

下味冷凍の酢豚作り方

下味冷凍の方法

①野菜の水分をしっかりふきとる(霜がついたり雑菌が
②野菜を保存袋に入れてストローで空気を抜く(酸化防止にある)
③お肉は買って来たらすぐに切って保存袋へ入れる
④③の袋に酢→醤油→砂糖→片栗粉→ごま油を入れる
⑤揉んでから空気を抜き、平らにして冷凍する

ここまでかかるのは約3分!
こうやって下味冷凍しておくと、食べたい日には10分で調理が可能です(^^)

冷凍しているのでお肉の繊維がほぐれて柔らかさもUP!

当日料理する時の作り方

①強火で熱したフライパンに熱湯(150㎖)を入れ、下味冷凍した酢豚(お肉)を凍ったまま3分加熱する
②豚肉をおはしでほぐし、さらに3分加熱する
③冷凍野菜を凍ったまま入れる
④2~3分加熱したら完成!
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