巻ブリ（巻鰤）が「たけしのニッポンノミカタ」という番組で紹介されました！
高級魚を珍味にした巻ブリ（巻鰤）は、実は売り切れて買えないこともある逸品なんです。
お酒のあてに、買ってみたくなった人もいるのではないでしょうか。
巻ブリ（巻鰤）が通販で買えるのか、また買った後の美味しい食べ方や口コミをまとめました(^^)
巻ブリ（巻鰤）って何？
冬に採れた脂ののった鰤・・・！
お刺身にしても、焼いても、ブリ大根などの煮物にしても最高ですよね(^^)
特に、能登で取れる寒ブリは絶品です！
そしてブリは、成長とともに名前を変える「出世魚」として、江戸時代の武士にとっては縁起物として重宝されていました。
そのため、「能登の宝」として、加賀や江戸、京などにも運ばれていたのですが、脂の多いブリはなにせ傷みやすい。
そこで、能登の黒滝城主が保存の方法を考案させてできたのが、「巻ブリ」なんです！
塩漬けにして乾燥させたブリを藁で巻き、保存性向上させ、運搬しやすくしました。
しょっぱさの中に旨味が凝縮されていて、まさに酒の肴にぴったりの逸品です！
「海の生ハム」とも呼ばれ、日本酒を飲まれる方には、最高なんではないでしょうか(*´ω｀*)
巻ブリ（巻鰤）は通販で買える？
通販でも巻ブリ（巻鰤）が買えるサイトがありました！
巻鰤（まきぶり）【能登名産】【おつまみ】脂ののった鰤を塩漬けにした能登伝統食 お茶漬けにも
【ふるさと納税】道の駅のとじま 3点セット/純米 能登島、巻鰤、七郎漬 ※2019年2月より順次発送
能登のお酒とともに、巻ブリを愉しむのも良いですね！！
七郎漬までセットになっています。
七郎漬は、瓜と胡瓜が入っていて、酒粕もアクセントになっていてご飯がすすみますよー(*´ω｀*)
巻鰤 まきぶり 巻ブリ 70g 能登名産 珍味 ニッポンのミカタで紹介！
Amazonにもありました！
オススメの食べ方
①そのままスライスして食べる
そのままも、もちろん美味しいです(#^^#)
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#巻鰤 #日本酒 #石川県 お土産でいただいた巻鰤、美味くないわけがない(笑) しかもお酒に浸して食べると一層風味が増すとか、やらんわけないやろ(笑) お酒が止まらん🍶
②お茶漬けにして食べる
お茶漬けは絶対合いますよね！！
金沢旅行で奇跡的に購入できた巻鰤、あご出汁使ってお茶漬けにしました。
一言で表すなら「べらぼうに美味い」
なお、日本酒も進む味でした。#金沢#巻鰤 pic.twitter.com/0zovajIXex— える (@Noelle_by1225) 2018年11月19日
③大き目に切って、炙って食べる
炙る事で塩辛さと香りが強くなりますよ！
④スライスしたものをピザやパスタのアクセントにする
意外とお魚のしょっぱさがイタリアンに合います！シラスのピザやパスタなどもありますよね。
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ケーキの前に食べた#おうちごはん 季節の野菜と#巻鰤 のペペロンチーノ 今日はハヤトウリとマコモダケとナス 昨日の昼のチャーハンと夜のサラダと今日のパスタで全部使っちゃった
味がきつく感じた場合は清酒に３０分程度浸すと味がまろやかになりますよ！
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